Maladie cœliaque et aliments sans gluten : l’avis de nos professionnels de santé
Maladie cœliaque (ou intolérance au gluten) Le gluten est une protéine contenue dans certaines céréales telles que le blé, l’orge ou le seigle (et autres…). La maladie cœliaque (appelée aussi « intolérance au gluten ») est une maladie auto-immune acquise responsable d’une sorte « d’usure » progressive (appelée « atrophie [...]