En prévision de Noël et du réveillon, nous vous invitons à découvrir ou redécouvrir dans des vidéos de démonstration les tutos des recettes de fête réalisées par Chef Nicolas, pour Vitaflo, à l’occasion du Congrès digital de l’association Les Feux Follets le 17 octobre dernier. De son côté, Nutricia a entièrement refait son site NutriLien et vous y trouverez notamment une dizaine de recettes festives. Nous partageons en plus avec vous des idées de petites douceurs afin d’améliorer l’ordinaire pendant les fêtes !

  • Si vous avez raté notre Congrès, voici les deux recettes festives proposées par Vitaflo, désormais disponibles sur leur site belge francophone :

– Assiette de légumes festive : voir la recette ici

Dîner festif – Purée de navet, courge butternut, carottes et brocolis

Recette pour : 4 personnes / Temps de préparation : 1 heure / Temps de cuisson : 25 – 30 minutes

– Gâteau de crêpes : voir la recette ici

Recette pour : 4 personnes / Temps de préparation : 1 heure

Retrouvez une nouvelle recette chaque mois dans les prochains e-Liens !

D’autres recettes hypoprotidiques sont également disponibles sur : https://www.vitafriendspku.com/be/des-recettes/.

  • Le site NutriLien, conçu par l’équipe Nutricia Metabolics, a fait peau neuve durant ce deuxième semestre de l’année 2020. Le process d’inscription et le design de la plateforme ont été améliorés pour vous permettre une meilleure navigation sur le site. Pour les familles qui ne connaissent pas encore NutriLien, sachez que ce site internet vous permet de consulter plus de 100 recettes hypoprotidiques différentes (dont certaines sont disponibles en vidéo) et de recevoir chez vous divers outils, offerts pour vous faciliter la vie au quotidien (shaker, livrets recettes, livrets ludo-éducatifs…).

À noter que l’inscription doit se faire auprès de votre professionnel de santé !

En cette fin d’année, une dizaine de recettes pour des repas de fêtes sont à l’honneur sur NutriLien :

Découvrez par exemple la recette des biscuits de Noël aux épices :

– les étapes de la recette

– le tuto de la recette en vidéo :

Et voici encore quelques pistes de douceurs PCU compatibles pour des fêtes réussies (toujours avec l’accord de l’équipe médicale en charge de votre suivi ou du suivi de votre enfant !) :

– Des papillotes aux fruits

Papillotes BIO Fruit Sublime – 320g – laboutiquecemoi (0,4g de protéines pour 100g)

Papillote pâtes de fruit – Assortiment de pâtes de fruits | Révillon Chocolatier (revillonchocolatier.fr) (0,5g de protéines pour 100g)

Où les trouver ? En grandes surfaces.

– Des bonbons sans gélatine

Oursons : Not Guilty – Lovely Tender : Bonbons sans gélatine animale, bio, véganes. (notguilty-sweetrevolution.com) (0,1g de protéines pour 100g)

Goût coca : Not Guilty – Mi Colazon : Bonbons sans gélatine animale, bio et véganes. (notguilty-sweetrevolution.com) (0,1g de protéines pour 100g)

Goût fruits rouges : Not Guilty – Berry Good : Bonbons sans gélatine animale, bio, véganes. (notguilty-sweetrevolution.com) (0g de protéines pour 100g)

Cactus : Hug Me Please : Bonbons acidulés au litchi et citron vert- Not Guilty (notguilty-sweetrevolution.com) (0g de protéines pour 100g)

Bouches : Kiss Me Softly : Bonbons acidulés bio au gout de fruits- Not Guilty (notguilty-sweetrevolution.com) (0g de protéines pour 100g)

Goûts cerise, ananas, abricot : Hipster Bean – Not Guilty (notguilty-sweetrevolution.com) (0g de protéines pour 100g)

Marshmallows vanille « hypo » : Marilyn Mallow – Not Guilty (notguilty-sweetrevolution.com) (0,5g de protéines pour 100g)

Où les trouver ? Rendez-vous sur : Not Guilty – Nous trouver : Où trouver les bonbons Not Guilty ! (notguilty-sweetrevolution.com).

– Des « chocolats » & desserts chocolat et vanille à teneur réduite en protéines

Goût vanille : WHITE VANILLA – iChoc – Vegane Schokolade (0,4g de protéines pour 100g)

Où le trouver ? Dans les enseignes Satoriz notamment.

Goût chocolat : Schoxxi – metaX Webshop (metax-shop.org) (1,5g de protéines pour 100g)

Où le trouver ? En passant commande chez metaX.

Yoplait Perle de Lait Végétal Vanille : Perle de lait vegetal coco saveur vanille – Yoplait – 4 x 100 g (openfoodfacts.org) (0,3g de protéines pour 100g)

Où le trouver ? En grandes surfaces.

Dessert riz chocolat : Dessert au riz chocolat 530 g – Dessert Sojade (0,7g de protéines pour 100g)

Où le trouver ? En magasins bio.

Liégeois au chocolat à base de lait d’amande : Liégeois au Chocolat – Andros Gourmand & Végétal (androsvegetal.fr) (1g de protéines pour 100g)

Où le trouver ? Rendez-vous sur : Où Trouver Nos Produits – Andros Gourmand & Végétal (androsvegetal.fr).

– Des « fromages » à teneur réduite en protéines

Wheaty « Faux-mage Classic » : Faux-mage® Classic – Wheaty (0,5g de protéines pour 100g)

Wheaty « Faux-mage Fumé » : Faux-mage® Fumé – Wheaty (0,5g de protéines pour 100g)

Ces fromages sont très bons chauds, par exemple pour faire une « raclette » !

Où les trouver ? Dans les enseignes Satoriz notamment.

Autre alternative végane pour la « raclette » et la « fondue » : NoMoo RAC – ALTERNATURE – vegusto.fr (1,8g de protéines pour 100g)

Où la trouver ? En magasins vegan.

La gamme Nature et moi : nature et moi – Gamme les essentiels (nature-moi.fr) (0g à 0,5g de protéines pour 100g selon les produits)

Moi Dairy Free Original Flavour – Nature & Moi – 200 g (openfoodfacts.org)

Nature & moi Original en Bloc – 200 g (openfoodfacts.org)

Nature&moi saveur tomate et basilic (openfoodfacts.org)

Tranches de mozzarella – Nature Et Moi (openfoodfacts.org)

Moi Dairy Free Vegan Classic – Nature Et Moi – 200 g (openfoodfacts.org)

Nature et moi « Le Coeur Fleuri » : Le coeur fleuri – nature & moi – 150 g (openfoodfacts.org) (1g de protéines pour 100g)

Où les trouver ? En grandes surfaces (Carrefour et/ou Auchan notamment).

La gamme Violife :

Vegan Products – Award Winning | Violife Foods (Attention, les teneurs en protéines sont variables d’un produit à l’autre : à consulter !)

Christmas Dairy-Free Platter with Blu Wedge, Cranberry After Dinner and Mature Cheddar Flavour Block | Violife Foods : un plateau de « fromages » spécial Noël (Attention, les teneurs en protéines sont variables d’un produit à l’autre : à consulter !)

Où les trouver ? En magasins vegan et bio.

La gamme Wilmersburger :

Wilmersburger vegane Alternative zu Käse – Scheiben (0g à 0,5g de protéines pour 100g selon les produits)

Wilmersburger vegane Alternative zu Käse – Stücke (0g de protéines pour 100g)

Wilmersburger vegane Alternative zu Käse – Pizzaschmelz (0g de protéines pour 100g)

Où les trouver ? En Allemagne, dans les enseignes EDEKA ou Reformhaus notamment.

Nous espérons que ces idées vous séduirons et vous donnerons envie d’essayer de nouvelles recettes et de nouveaux produits pour les fêtes (toujours en accord avec votre équipe médicale) !

N’hésitez pas à m’envoyer un mail à nathalie.coulomb@phenylcetonurie.org pour partager vos trouvailles de nouveaux produits du commerce qu’il est possible de manger quand on vit avec la phénylcétonurie ! Merci beaucoup par avance pour vos contributions.

Amusez-vous bien en cuisine et régalez-vous pendant les fêtes !

 

Nathalie COULOMB

Administratrice et adulte PCU (Strasbourg)