Gourmandes et gourmands PCU, vous vous sentez l’âme d’un explorateur ou d’une exploratrice culinaire ? Cela tombe bien, nous vous partageons ce mois-ci une recette de saison, élaborée par Chef Nicolas de Vitaflo, qui vous permettra d’innover derrière vos fourneaux : le hachis de légumes Parmentier !
Parmi les grands classiques de la gastronomie française, il y a le hachis Parmentier.
Le saviez-vous ? Le hachis Parmentier doit son nom au pharmacien Antoine-Augustin PARMENTIER, convaincu par la valeur nutritive des pommes de terre !
Découvrez, dans cette vidéo, l’adaptation de la recette originale dans une version à teneur réduite en protéines où la pomme de terre est alors substituée par de la patate douce :
Retrouvez, en cliquant sur ce lien, les différentes étapes de la recette :
Hachis de légumes parmentier | Recette hypoprotidique | VitafriendsPKU
D’autres recettes hypoprotidiques sont également disponibles sur https://www.vitafriendspku.com/be/des-recettes/.
Bonne dégustation !
Nathalie COULOMB
Administratrice et adulte PCU (Strasbourg)