Bonjour à tous,

A l’heure où j’écris cet article je conclus une belle journée de partages et de joies échangés avec l’équipe du CHRU de Lille, l’équipe de Nutricia Nutrition Clinique, et toutes les personnes présentes à l’atelier de cuisine hypoprotidique qui s’est déroulé ce matin au restaurant Tranquille Emile de Hem.

Cet atelier de cuisine avait plusieurs vocations : aider les personnes présentes (invitées sur les réseaux sociaux des Feux Follets et par l’hôpital) et faire gagner une place en finale du Concours Super Toque Chef Loprofin en présence du chef cuisinier Thierry Marx.

Avant tout, il s’agissait du premier atelier organisé depuis le début de l’année 2020 et des annulations présentielles à cause du confinement. C’était un réel plaisir de vous retrouver dans le respect des gestes barrières et avec le rappel des règles d’hygiène et de sécurité au début de l’événement.

 

Le concours a résidé en la préparation d’une pizza faible en protéines avec les ingrédients que les participants avaient communiqués aux organisateurs en amont l’atelier. De la recette de la pâte à pizza jusqu’au choix de la garniture, tout a été laissé libre de choix et c’est ainsi que nous avons eu le droit à des ingrédients “insolites” comme du tabasco, des pommes rissolées et surtout beaucoup d’amour !

Toutes les recettes ont été notées par toutes les personnes présentes sur une base de 4 critères:

  • Esthétique: note sur 5
  • Texture: note sur 5
  • Goût: note sur 5
  • Originalité: note sur 5

Le total a été une note sur 20 qui a servi a départager les différentes pizzas que vous pouvez retrouver ci-dessous:

Les meilleures félicitations pour Aurélie qui a gagné sa place en finale de la compétition Super Toque Chef à Paris :

Témoignage d’Aurélie:

Je me suis inscrite à Toque Chef sans même y réfléchir quand on me l’a proposé car j’aime cuisiner. Je remercie toutes les personnes qui ont organisé cet événement je me suis amusée, j’ai partagé de bons moments avec d’autres pcus et des recettes. Je suis surtout venue pour passer un bon moment et ce fût le cas. Ma victoire est un plus et j’espère pouvoir représenter le nord de la meilleure façons qu’il soit, merci !

 

 

En plus de ces très bonnes pizzas, nous avons réalisé d’autres recettes; des brookies, des smoothies et des galettes de patate douce !

 

N’hésitez pas à vous inscrire lorsqu’un atelier de cuisine se déroule près de chez vous, c’est une superbe opportunité de passer une journée géniale entourée de nouvelles personnes avec qui partager votre expérience et découvrir de nouvelles recettes de cuisine faibles en protéines !

Nous n’oublions pas de remercier l’équipe de l’hôpital du CHRU de Lille, de Nutricia Nutrition Clinique, de Tranquille Emile pour l’organisation de cet atelier !

A très bientôt dans un prochain atelier !

-Loïc

PS: Surtout n’oubliez pas votre petit “doggy bag” à emporter pour continuer à déguster les superbes délices hypos de cette journée 😉